¿Cómo funciona una olla a presión?

Para entender cómo funciona una olla a presion hay que saber Física. Las leyes de los gases, en concreto, la ley de Gay-Lusaac se aplica. Pero además, hay que saber de Termodinámica (aunque en 2º ESO no la estudiamos).

En los siguientes vídeos, no obstante, podrás entender la clave principal del funcionamiento de una olla, y la razón por la cual nos permite cocinar más rápido, ahorrando energía.

Simulaciones: Leyes de los gases (Ley de Boyle-Mariotte)

LEYES DE LOS GASES En la siguiente simulación podrás estudiar la LEY DE BOYLE-MARIOTTE:

Nueva simulación de las leyes de los gases

Con la siguiente simulación podrás seguir estudiando las leyes de los gases (la opción es descargar, para luego ejecutar)

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Simulaciones: Leyes de los gases (Ley de Charles y Gay-Lussac)

LEYES DE LOS GASES En las siguientes dos simulaciones podrás estudiar la Ley de Gay-Lussac y la Ley de Charles:

Vídeos: Las leyes de los gases

Observa los siguientes vídeos que explican las leyes de los gases. No te limites a verlos. Toma nota de los mismos.

Vídeo 1: Las leyes de los gases con materiales caseros

Vídeo 2.- La temperatura y las leyes de los gases (es un fragmento de un vídeo más amplio, en algunos aspectos con un nivel de dificultada alto -al incluir ecuaciones y explicaciones de las fórmulas-)

Tarea 3 (UD 2).- Las leyes de los gases: Cómo se relacionan la temperatura, la presión y el volumen de un gas

La teoría cinética de la materia permite justificar el comportamiento de los gases. Por ejemplo, la presión (P) de un gas depende de la cantidad de gas (n), del volumen del recipiente (V) y de la temperatura (T):
La presión (p) de un gas depende:

• La cantidad de gas (n)
• El volumen del recipiente (V)
• La temperatura (T)

INVESTIGAMOS cómo influye cada una de las variables (n, V y T) en la presión ejercida por el gas procediendo de la siguiente manera:

• ¿Cómo saber la influencia de la cantidad de gas presente?

Mantenemos invariables el volumen y la temperatura y vamos variando la cantidad de gas.

• ¿Cómo determinar la influencia del volumen del recipiente?

Mantenemos invariables la cantidad de gas y la temperatura y vamos variando el volumen.

• ¿Cómo determinar la influencia de la temperatura?

Mantenemos invariables la cantidad de gas y el volumen y vamos variando la temperatura.
HAZ LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES EN TU CUADERNO

Actividad 37.- Investiga la relación entre la presión del gas y la cantidad de gas:
Observa al bombear aire al interior del recipiente (V y T invariable).

a) ¿Qué le ocurre a la presión del gas al inyectar aire?
b) Ejemplo real: ¿qué ocurre al inflar u balón o un neumático? ¿Cambia V, T o p?

Actividad 38.- Investigar la relación entre presión y volumen, si son invariables la cantidad de gas y la temperatura. Se denomina LEY DE BOYLE-MARIOTTE

a) ¿Qué ocurre con las partículas del gas al disminuir el volumen del gas?

b) ¿Qué le ocurre a la presión del gas?
c) Observa la tabla, e indica por qué la ley de Boyle-Mariotte dicen que la presión y el volumen son inversamente proporcionales (qué ocurre al producto de p·V)
d) Experiencia: Comprueba la ley de Boyle-Mariotte (texto, página 47)

Actividad 39.- Relación entre volumen y temperatura. Se mantienen invariables la cantidad de gas y la presión. Ley de Charles.

a) ¿Qué le ocurren a las partículas de gas al calentar el recipiente?
b) Si aumenta la temperatura, ¿qué le ocurre al volumen del gas?
c) ¿Qué dice la ley de Charles?
d) La ley de Charle explica algunos fenómenos: ¿qué le ocurre a un globo que deje durante un tiempo al sol? ¿Y si lo pones en la nevera?

Actividad 40.- Relación entre presión y temperatura. Se mantienen invariables la cantidad de gas y el volumen. Ley de Gay-Lussac
El émbolo está fijo, y solo podemos variar el manómetro y el termómetro.

a) ¿Qué le ocurre a las partículas del gas, al calentar el recipiente?
b) ¿Qué le ocurre a la presión del gas al aumentar la temperatura?
c) ¿Qué dice la ley de Gay-Lussac?
d) Un neumático tiene mayor presión en su interior cuando el automóvil ha rodado varios kilómetros y su temperatura aumenta debido al rozamiento con la carretera. ¿Tiene que ver con la ley de Gay-Lussac?

Actividad 41.- Responde con las siguientes palabras: (aumenta, disminuye, no cambia)

a) Al disminuir el volumen de un gas sin variar su temperatura, su presión:________
b) Al disminuir la temperatura de un gas en un recipiente de paredes fijas, su presión:________
c) Al calentar un gas en un recipiente de paredes rígidas, su volumen:________
d) Al aumentar la presión de un gas a temperatura constante, su volumen:___________
e) Al calentar el gas contenido en un globo, su presión:_________
f) Al calentar un gas contenido en un recipiente de paredes rígidas, su densidad:________
g) Al enfriar el gas contenido en un globo, su densidad:___________

Actividad 42.- Investiga cómo funciona una olla a presión e indica qué relación tiene con la ley de Gay-Lussac.

Actividad 43.- (Opcional) Las leyes de los gases, Boyle-Mariotte, Charles y Gay-Lussac, se pueden expresar matemáticamente. Escribe las ecuaciones para dichas leyes, exprésalas en lenguajes científico, e indica en qué unidades debes utilizar para las medidas de p, T y V. 

OBSERVACIONES: En el blog de aula, podrás trabajar simulaciones que te ayudarán a entender las leyes de los gases.

Proyecto de investigación: Jugando con la densidad

El contenido del proyecto está desarrollado en el libro (páginas 56 y 57). Se trata de un simulador que puedes encontrar en goo.gl/dJqQb5. Si tienes problemas para descargar o abrir el simulador es un problema de los llamados plugins (informa al profesor).

Los requisitos del sistema (software) son: Windows (XP/Vista/7) Mac (OS 10.5 o superior) Y Macromedia Flash 9 o superior

El proyecto de puede realizar de manera individual o en parejas (no más de 2 alumnos/as)

Dado que en el libro está detallado todos los pasos de la investigación, en este ficha se resumen y aclaran algunos aspectos del mismo. 

1º Planteamiento del problema

El objetivo del proyecto es resolver qué cuerpos misteriosos hay al final de la simulación y responder a la pregunta ¿Qué ha de cumplir un cuerpo para que flote en el agua?

2º Hipótesis de la investigación

Se plantean tres hipótesis: 

H1) Para qué un cuerpo flote, ¿cuándo ha de valer su densidad?

H2) Si tengo dos cuerpos de la misma masa y solo uno flota en agua, ¿cuál será, el grande o el pequeño?

H3) Si tengo dos cuerpos del mismo volumen y solo uno flota en agua, ¿cuál será, el de mayor o el de menor masa?

3º Investigación

Debes desarrollar los cinco experimentos virtuales que se indican en el libro. Toma nota de lo que hagas que te debe servir para construir cuatro tablas como las siguientes:

Cuerpo	Masa	Volumen	Densidad	Flota
Azul
Amarillo
Verde
Rojo

En el experimento 5 debes averiguar la densidad de todos los cuerpos que aparecen. Al finalizar, marcas mostrar tabla y podrás averiguar de qué material están hechos todos ellos.

4º Desarrollo

Debes realizar cuatro tablas y algunas capturas de pantalla (pregunta al profesor si no sabes hacerlo). En el informe debes recoger los resultados de los cinco experimentos.

5º Conclusión

Debes elaborar un informe escrito con todo el material y tu opinión personal. El informe se puede hacer a mano, en formato word o pdf o bien, si lo prefieres, en una presentación de diapositivas (tipo powerpoint).

También puedes entregar el informe en cartulina. En cualquier caso, debes incluir un texto de cada caso que indique lo que sucede.

SIMULACIÓN DEL PROYECTO